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Pad Thaï
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Pad Thaï

35 minServes 2Nutri-Score C€€
from @hervecuisine26 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • nouilles de riz (séchées, trempées dans l'eau tiède)Grains200 g
  • crevettes (décortiquées)Fish150 g
  • blanc de poulet (coupé en petits morceaux)Meat150 g
  • œufsDairy2 pieces
  • tofu ferme (coupé en dés)Fresh100 g
  • pâte de tamarinPantry30 g
  • sauce de poissonPantry30 ml
  • sucre de palmePantry20 g
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • échalote (émincée)Produce1 piece
  • pousses de sojaProduce100 g
  • ciboule (coupée en tronçons)Produce2 pieces
  • cacahuètes (grillées et concassées)Nuts & seeds40 g
  • citron vert (coupé en quartiers)Produce1 piece
  • huile végétalePantry30 ml
  • piment en poudreSpices5 g

per serving

Nutrition

663kcal

Carbs
88 g
Proteins
31 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Wok
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer les nouilles et la sauce

    • Tremper les nouilles de riz dans un saladier d'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient souples.
    • Mélanger la pâte de tamarin, la sauce de poisson et le sucre de palme pour obtenir la sauce du pad thaï.
    Step 1

  2. Saisir la garniture

    • Chauffer l'huile dans le wok et faire revenir l'ail et l'échalote.
    • Ajouter le poulet et les crevettes, puis le tofu et faire sauter à feu vif.
    Step 2

  3. Cuire les œufs et les nouilles

    • Pousser la garniture sur le côté, casser les œufs et les brouiller.
    • Ajouter les nouilles égouttées et la sauce, puis mélanger en soulevant les nouilles.
    Step 3

  4. Finaliser et servir

    • Ajouter les pousses de soja et la ciboule, mélanger rapidement.
    • Dresser avec les cacahuètes concassées, le piment en poudre et les quartiers de citron vert.
    Step 4
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