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Paella à ma façon
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Paella à ma façon

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • riz rondGrains250 g
  • hauts de cuisse de pouletMeat4 pieces
  • calamars (nettoyés, en anneaux)Fish200 g
  • moules fraîches (nettoyées)Fish200 g
  • gambas (décortiquées, intestin retiré)Fish5 pieces
  • poivron rouge (en petits dés (mariné hors saison))Produce1 piece
  • tomate concassée (concassée)Produce1 piece
  • concentré de tomatePantry15 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • petits poisProduce60 g
  • safran (dilué dans un fond d'eau)Spices2 g
  • huile d'olivePantry20 ml

per serving

Nutrition

576kcal

Carbs
60 g
Proteins
43 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les gambas

    • Décortiquer les gambas
    • Retirer l'intestin
    Step 1

  2. Saisir le poulet

    • Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive à feu fort pour dégager les sucs
    Step 2

  3. Saisir les calamars et les gambas

    • Retirer le poulet de la poêle
    • Faire saisir les calamars puis les gambas
    • Réserver l'ensemble
    Step 3

  4. Cuire les moules

    • Cuire les moules dans une casserole à part dans un fond d'eau
    Step 4

  5. Faire revenir les légumes et le riz

    • Faire bien revenir l'oignon avec l'ail
    • Ajouter le poivron, la tomate concassée et le concentré de tomate
    • Incorporer le riz rond et le safran dilué dans un fond d'eau
    Step 5

  6. Mouiller et laisser mijoter

    • Mouiller à hauteur avec un fond d'eau
    • Ajouter le poulet et les petits pois
    • Laisser mijoter à feu doux
    Step 6

  7. Ajouter les fruits de mer

    • Ajouter les calamars et les gambas sur le dessus ainsi que les moules
    • Poursuivre la cuisson à feu très doux
    Step 7
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