Bakery
Pain de mie maison
2 h 30 minServes 8Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minPain de mie maison
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
sucrePantry10 g
sel finSpices10 g
levure de boulanger fraîche (émiettée)Pantry20 g
lait (tiède)Dairy200 ml
eauBeverages100 ml
per serving
Nutrition
241kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Loaf pan
Mixing bowl
Kitchen scale
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Mélanger la levure et le sucre dans le lait tiède.
- Laisser reposer le mélange quelques minutes.
- Step 2
Pétrir la pâte
- Mettre la farine et le sel dans la cuve du batteur.
- Ajouter le mélange à base de lait et d'eau.
- Pétrir avec le crochet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Step 3
Première pousse
- Couvrir la pâte d'un torchon.
- Laisser pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 4
Façonnage
- Dégazer la pâte.
- La déposer dans le moule à pain de mie.
- Step 5
Deuxième pousse
- Laisser pousser une seconde fois.
- Step 6
Cuisson
- Enfourner à 200 °C.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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