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Pain matlouh
Bakery

Pain matlouh

1 h 50 minServes 2Nutri-Score C€
from @ik_cook8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • semoule extra fineGrains300 g
  • farineGrains240 g
  • sucrePantry15 g
  • levure fraîche (diluée dans un peu d'eau tiède)Pantry10 g
  • huile d'olive (facultatif)Pantry15 ml
  • selSpices5 g
  • eauBeverages240 ml
  • semoule extra fine (pour le plan de travail)Grains40 g
  • huile d'olive (pour huiler la poêle)Pantry10 ml

per serving

Nutrition

1,003kcal

Carbs
200 g
Proteins
23 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Mélanger les ingrédients secs

    • Verser la semoule extra fine et la farine dans un saladier.
    • Ajouter le sucre et le sel.
    Step 1

  2. Ajouter la levure, l'huile et l'eau

    • Ajouter la levure fraîche diluée.
    • Verser l'huile d'olive et l'eau.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 2

  3. Pétrir la pâte

    • Pétrir la pâte pendant 10 minutes.
    • La pâte doit être élastique et un peu collante.
    Step 3

  4. Laisser pousser

    • Couvrir et laisser pousser la pâte.
    Step 4

  5. Dégazer et façonner les pâtons

    • Dégazer la pâte.
    • Mettre de la semoule sur le plan de travail.
    • Former 2 pâtons.
    Step 5

  6. Former les pains et laisser reposer

    • Former les pains.
    • Laisser reposer les pains.
    Step 6

  7. Cuire les pains à la poêle

    • Chauffer la poêle et l'huiler légèrement (facultatif).
    • Faire cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
    • Tourner le pain de temps en temps.
    Step 7
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