Bakery
Pain sucré de Noël aux fruits confits
2 h 30 minServes 10Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minPain sucré de Noël aux fruits confits
what you need
Ingredients
lait (tiède)Dairy300 ml
beurre (fondu)Dairy100 g
levure chimiquePantry10 g
sucrePantry130 g
œufs (entiers)Dairy2 pieces
zeste d'orange (râpé)Produce5 g- essence de vanillePantry5 ml
farine de blé (tamisée)Grains730 g
selSpices5 g- beurre (fondu, pour badigeonner)Dairy25 g
- fruits confits (coupés en morceaux)Pantry150 g
- beurre (pour graisser le moule)Dairy10 g
per serving
Nutrition
453kcal
- Carbs
- 70 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Rolling pin
Pastry brush
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les ingrédients liquides
- Verser le lait dans un bol.
- Ajouter le beurre, la levure chimique, le sucre, les œufs, le zeste d'orange et l'essence de vanille.
- Bien mélanger le tout.
- Step 2
Incorporer la farine et pétrir
- Ajouter la farine et le sel.
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à s'épaissir.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
- Step 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir la pâte d'un linge.
- Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Step 4
Étaler la pâte
- Fariner légèrement le plan de travail.
- Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur régulière, environ un doigt.
- Step 5
Garnir de beurre et de fruits confits
- Badigeonner la pâte de beurre fondu au pinceau.
- Répartir les fruits confits sur toute la surface.
- Step 6
Rouler et façonner
- Rouler soigneusement la pâte sur elle-même.
- Couper le rouleau en deux dans le milieu.
- Tresser les deux morceaux en les croisant.
- Step 7
Placer dans le moule et laisser lever
- Déposer la pâte dans une plaque à pâtisserie beurrée.
- Couvrir d'un film plastique.
- Laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 8
Cuire le pain
- Retirer le film plastique.
- Enfourner à 180 °C pendant 35 minutes.