Bakery
Pain sucré de Noël aux fruits confits
2 hServes 10Nutri-Score D€
D
2 h
2 hPain sucré de Noël aux fruits confits
what you need
Ingredients
lait (tiède)Dairy300 ml
beurre (fondu, pour la pâte)Dairy100 g
levure chimiquePantry10 g
sucrePantry130 g
œufs (entiers)Dairy2 pieces
zeste d'orange (râpé (1 cuillère))Produce5 g- essence de vanille (1 cuillère)Pantry5 ml
farine de blé (et un peu pour le plan de travail)Grains730 g
sel (selon le goût)Spices5 g- beurre (fondu, pour badigeonner la pâte)Dairy25 g
- fruits confits (coupés en morceaux)Pantry150 g
- beurre (pour graisser le moule)Dairy10 g
per serving
Nutrition
439kcal
- Carbs
- 70 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Pastry brush
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les ingrédients liquides
- Verser le lait dans un bol.
- Ajouter le beurre, la levure chimique, le sucre, les œufs, le zeste d'orange et l'essence de vanille.
- Mélanger soigneusement le tout.
- Step 2
Former la pâte
- Ajouter la farine et le sel.
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à épaissir.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
- Step 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir la pâte d'un linge.
- Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 4
Étaler et garnir la pâte
- Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau sur environ un doigt d'épaisseur.
- Badigeonner la pâte de beurre fondu au pinceau.
- Répartir les fruits confits sur toute la surface.
- Step 5
Rouler et façonner le pain
- Rouler soigneusement la pâte sur elle-même.
- Couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur.
- Tresser les deux bandes en les croisant.
- Step 6
Deuxième levée
- Déposer le pain dans la plaque à pâtisserie beurrée.
- Couvrir d'un film plastique.
- Laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'il double de volume.
- Step 7
Cuire le pain
- Retirer le film plastique.
- Enfourner à 180 °C.