Préparer la crème pâtissière light

• Délayer la maïzena dans un peu de lait froid.
• Chauffer le reste du lait avec le sucrant et la vanille.
• Verser le lait chaud sur la maïzena en fouettant, puis remettre sur le feu jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir la crème

• Verser la crème dans un bol et filmer au contact.
• Laisser refroidir complètement.

Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure et le sucrant.
• Ajouter l'œuf, le fromage blanc et la fleur d'oranger.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Façonner les pains suisses

• Diviser la pâte en portions.
• Étaler chaque portion en rectangle.
• Garnir de crème pâtissière et de pépites de chocolat, puis rouler.

Cuire au four

• Déposer les pains suisses sur une plaque.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.