Bakery
Pains burger maison
2 h 30 minServes 8Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minPains burger maison
what you need
Ingredients
farineGrains400 g
lait (tiède)Dairy220 ml
levure boulangère (sachets)Pantry2 pieces- huilePantry40 ml
beurre (fondu au micro-ondes)Dairy20 g
sucrePantry10 g
selSpices10 g
œufDairy1 piece
jaune d'œuf (pour dorer)Dairy1 piece
graines de sésameNuts & seeds15 g
per serving
Nutrition
266kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Oven
Microwave
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, verser le lait tiède avec la levure boulangère, le sel, le sucre et l'œuf.
- Ajouter la farine petit à petit jusqu'à former une boule.
- Step 2
Ajouter le beurre et pétrir
- Faire chauffer un peu les 20 g de beurre au micro-ondes.
- Ajouter le beurre fondu à la boule et pétrir la pâte, un petit peu, pas trop.
- Former une boule.
- Step 3
Laisser pousser
- Mettre la boule dans un plat et laisser de côté au minimum 1 heure (4 heures dans la vidéo).
- Step 4
Façonner les pains
- Reprendre la pâte et la dégazer.
- Faire des portions en petites boules pour former les pains burger.
- Les déposer sur la plaque allant au four.
- Step 5
Deuxième pousse
- Laisser reposer 30 minutes en mettant un torchon dessus.
- Step 6
Dorer et parsemer
- Badigeonner les pains avec le jaune d'œuf.
- Ajouter les graines de sésame.
- Step 7
Cuire au four
- Enfourner 25 minutes à 170 °C.