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Choukouya d'agneau mariné
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minChoukouya d'agneau mariné
what you need
Ingredients
côtelettes d'agneauMeat1 kg
poivre noir en grains (moulu)Spices5 g
ail (épluché)Produce3 pieces
oignon (épluché)Produce0.5 pieces
piment fort en poudreSpices5 g
persil (ciselé)Produce15 g
purée d'ailPantry15 g
cannelle (moulue)Spices3 g
gingembre mouluSpices5 g
citron (pressé)Produce1 piece- huilePantry60 ml
moutardePantry20 g- cube maggi (émietté)Pantry2 pieces
piment antillaisProduce0.5 pieces
selSpices5 g
vinaigrePantry30 ml
oignon rouge (coupé en lamelles)Produce1 piece- poivron (coupé en lamelles)Produce1 piece
per serving
Nutrition
629kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 51 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Grill
Blender
Mixing bowl
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Mixer le poivre noir, l'ail, l'oignon, le piment fort en poudre, le persil, la purée d'ail, la cannelle, le gingembre moulu, le jus de citron, l'huile, la moutarde, les cubes maggi, le piment antillais et le sel.
- Step 2
Mariner la viande
- Enduire les côtelettes d'agneau de marinade.
- Ajouter le vinaigre, un filet d'huile et de moutarde par-dessus.
- Laisser mariner au frais.
- Step 3
Cuire sur la grille
- Cuire la viande marinée sur une grille.
- Step 4
Enfourner avec les légumes
- Enfermer la viande dans de l'aluminium sans le jus, avec l'oignon rouge et le poivron en lamelles.
- Réserver le jus de côté.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la viande soit cuite.