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Paupiettes de veau aux légumes et champignons
1 hServes 2Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hPaupiettes de veau aux légumes et champignons
what you need
Ingredients
paupiette de veauMeat2 pieces
oignon (émincé)Produce1 piece
champignon (émincé)Produce200 g
courgette (coupée en dés)Produce1 piece
ail (haché)Produce2 pieces
fond de veauPantry15 ml
sauce tomatePantry200 ml- concentré de tomatePantry15 ml
vin blancBeverages200 ml- huilePantry20 ml
per serving
Nutrition
355kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Colorer les paupiettes
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire revenir les paupiettes de veau jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
- Step 2
Déglacer au vin blanc
- Mouiller les paupiettes avec le vin blanc.
- Laisser réduire.
- Step 3
Faire revenir les légumes
- Débarrasser les paupiettes.
- Faire revenir l'oignon, la courgette et l'ail dans la poêle.
- Step 4
Cuire les champignons et la sauce
- Débarrasser les légumes avec les paupiettes.
- Cuire les champignons avec un peu de vin blanc.
- Ajouter la sauce tomate.
- Ajouter le concentré de tomate.
- Ajouter le fond de veau.
- Rajouter le tout dans le mélange paupiettes et courgettes.
- Step 5
Cuisson au four
- Verser le mélange dans un plat à four.
- Mettre au four à 180 °C jusqu'à ce que les paupiettes soient bien cuites.