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Bakery

Pains de mie multi-céréales

1 h 55 minServes 2Nutri-Score C€€
from @chatelaincaroline24 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • lait (tempéré)Dairy320 ml
  • préparation pour pain de mie (sachet)Pantry1 piece
  • farine pour pain multi-céréalesGrains500 g
  • beurre (détaillé en petits morceaux)Dairy40 g

per serving

Nutrition

1,143kcal

Carbs
200 g
Proteins
35 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Loaf pan ×2
  • Baking tray

step by step

Method

  1. Délayer la préparation

    • Versez le lait tempéré dans la cuve du batteur.
    • Délayez le sachet de préparation pour pain de mie dans le lait.
    Step 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajoutez la farine multi-céréales et le beurre en petits morceaux.
    • Pétrissez 2 minutes à vitesse lente puis 8 minutes à vitesse moyenne, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
    Step 2

  3. Laisser reposer la pâte

    • Couvrez la pâte et laissez-la reposer.
    Step 3

  4. Façonner les pâtons

    • Divisez la pâte en 2 pâtons de taille égale.
    • Façonnez chaque pâton à la longueur du moule à cake.
    • Déposez chaque pâton dans son moule posé sur la plaque perforée, puis couvrez.
    Step 4

  5. Laisser pousser

    • Laissez pousser à couvert à température ambiante.
    Step 5

  6. Cuire les pains

    • Vaporisez d'eau sur les pâtons.
    • Enfournez à 180 °C.
    Step 6
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