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Pancakes brouillés, pâtes courgette ricotta & boulettes, ketchup d'avocat
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Pancakes brouillés, pâtes courgette ricotta & boulettes, ketchup d'avocat

1 hServes 2Nutri-Score B€€
from @orlaneee_dbe37 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy2 pieces
  • sirop d'agavePantry5 ml
  • arôme vanillePantry5 ml
  • laitDairy20 ml
  • farine de rizGrains30 g
  • levure chimiquePantry5 g
  • spaghettis (crus)Grains60 g
  • courgette (coupée en longues lanières à l'économe, cœur réservé)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry30 ml
  • viande hachée 5 %Meat100 g
  • chapelureBakery15 g
  • persil (ciselé)Produce20 g
  • ail (petites gousses)Produce2 pieces
  • ricottaDairy100 g
  • parmesan (râpé, pour le dressage)Dairy20 g
  • avocatProduce0.5 pieces
  • mielPantry5 ml
  • selSpices1 g
  • fromage frais (type Saint-Môret)Dairy5 g

per serving

Nutrition

474kcal

Carbs
39 g
Proteins
21 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Blender
  • Oven
  • Peeler
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Préparer les pancakes brouillés

    • Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
    • Monter les blancs en neige.
    • Mélanger les jaunes avec le sirop d'agave, la farine de riz, la levure chimique, l'arôme vanille et le lait.
    • Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
    Step 1

  2. Cuire les pancakes

    • Faire cuire la pâte sur feu moyen en brouillant les pancakes pour former de petites bouchées.
    Step 2

  3. Rôtir le cœur de courgette

    • Couper le cœur de la courgette en morceaux.
    • Ajouter l'ail et un filet d'huile d'olive.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 3

  4. Cuire les spaghettis

    • Faire cuire les spaghettis et réserver un peu d'eau de cuisson.
    Step 4

  5. Préparer les boulettes

    • Mélanger la viande hachée, la chapelure et le persil.
    • Former des boulettes.
    • Faire revenir les lanières de courgette quelques minutes à la poêle.
    • Faire cuire les boulettes à la poêle.
    Step 5

  6. Mixer la sauce

    • Mixer la courgette et l'ail rôtis avec la ricotta, le persil et l'eau de cuisson des pâtes.
    Step 6

  7. Assembler le plat

    • Ajouter les spaghettis et les lanières de courgette à la sauce, puis mélanger.
    • Ajouter les boulettes et terminer avec un peu de parmesan.
    Step 7

  8. Préparer le ketchup d'avocat

    • Écraser l'avocat avec le miel, le sel et le fromage frais.
    Step 8
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