Skip to content
Menu
Parmentier de butternut au bœuf
Main

Parmentier de butternut au bœuf

55 minServes 4Nutri-Score B€€
from @handy_mum57 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • butternut (épluchée et coupée en morceaux)Produce1 piece
  • pommes de terre (petites, épluchées et coupées en morceaux)Produce4 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • échalote (émincée)Produce1 piece
  • ail (gousse émincée)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry15 ml
  • bœuf hachéMeat500 g
  • concentré de tomate (deux bonnes cuillères à soupe)Pantry30 ml
  • eauOther50 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • laitDairy100 ml
  • muscade (râpée)Spices1 g
  • flocons d'avoine (mixés (en remplacement de la chapelure))Grains30 g

per serving

Nutrition

353kcal

Carbs
26 g
Proteins
27 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Baking dish
  • Potato masher
  • Blender
  • Oven

step by step

Method

  1. Cuire la butternut et les pommes de terre

    • Éplucher et couper la butternut et les pommes de terre en morceaux.
    • Les faire cuire à l'eau bouillante.
    Step 1

  2. Faire revenir les aromates et le bœuf

    • Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'échalote et l'ail émincés avec l'huile d'olive.
    • Ajouter le bœuf haché et laisser cuire.
    Step 2

  3. Assaisonner la viande

    • Une fois le bœuf cuit, ajouter le concentré de tomate et un peu d'eau.
    • Saler et poivrer, mélanger.
    Step 3

  4. Réaliser la purée

    • Écraser la butternut et les pommes de terre en purée en ajoutant le lait.
    • Parfumer avec la muscade et le sel.
    Step 4

  5. Monter le parmentier

    • Répartir le bœuf au fond du plat allant au four.
    • Recouvrir de purée et saupoudrer de flocons d'avoine mixés.
    Step 5

  6. Gratiner au four

    • Enfourner le plat à 180 °C.
    Step 6
Get Mezze