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Pasta con Crema di Noci e Limone
25 minServes 4Nutri-Score C€€
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25 min
25 minPasta con Crema di Noci e Limone
recipe by
Dolce e Salato di Miky
@dolceesalatodimiky
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what you need
Ingredients
pastaGrains320 g
noci (sgusciate)Nuts & seeds100 g
ricottaDairy200 g- grana padano grattugiato (grattugiato)Dairy60 g
scorza di limone (grattugiata)Produce1 piece- succo di limone (spremuto)Produce20 ml
olio extravergine d'olivaPantry30 ml
saleSpices8 g
pepe (macinato)Spices2 g
per serving
Nutrition
483kcal
- Carbs
- 61 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Mixing bowl
Blender
Grater
Colander
step by step
Method
- Step 1
Preparare la crema di noci
- Tritare le noci e metterle nel frullatore con la ricotta, il grana padano, la scorza e il succo di limone.
- Aggiungere l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe.
- Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Step 2
Cuocere la pasta
- Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta.
- Scolare la pasta al dente conservando un po' di acqua di cottura.
- Step 3
Condire e mantecare
- Versare la crema di noci nella padella e scaldarla leggermente.
- Unire la pasta e un po' di acqua di cottura e mantecare fino a legare il condimento.
- Step 4
Servire
- Impiattare con una spolverata di grana padano, pepe e scorza di limone.
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