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Pasta con le sarde (pâtes aux sardines siciliennes)
30 minServes 3Nutri-Score C€
C
30 min
30 minPasta con le sarde (pâtes aux sardines siciliennes)
what you need
Ingredients
spaghettisGrains300 g
chapelure (ou biscottes mixées)Bakery50 g
huile d'olivePantry60 ml
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (gousses, hachées)Produce3 pieces- câpres (optionnel)Pantry20 g
tomates cerises (coupées en deux, optionnel)Produce150 g
sardines en conserve (1 boîte, à l'huile ou à la tomate, égouttées)Fish120 g
concentré de tomatesPantry30 g
citron (zeste et jus)Produce1 piece
piment en floconsSpices2 g- ail semouleSpices3 g
poivre (moulu)Spices2 g- herbes de ProvenceSpices3 g
persil (haché, optionnel)Produce10 g
sel (optionnel)Spices5 g
per serving
Nutrition
643kcal
- Carbs
- 82 g
- Proteins
- 21 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stockpot
Colander- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Torréfier la chapelure
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter la chapelure et la faire dorer en remuant jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Réserver la chapelure dorée.
- Step 2
Cuire les spaghettis
- Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition dans un faitout.
- Cuire les spaghettis al dente.
- Égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson, sans rincer les pâtes.
- Step 3
Préparer la sauce aux sardines
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive.
- Ajouter les sardines égouttées, le concentré de tomates, les câpres et les tomates cerises.
- Assaisonner avec le piment en flocons, l'ail semoule, le poivre et les herbes de Provence, puis laisser mijoter.
- Step 4
Mélanger les pâtes et la sauce
- Transvaser les spaghettis directement dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson.
- Mélanger pour enrober les pâtes de sauce.
- Ajouter le zeste et le jus de citron, puis le persil haché.
- Step 5
Dresser et servir
- Servir les pâtes parsemées de chapelure dorée.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.