Snack
Pastels au poulet
1 h 50 minServes 8Nutri-Score D€€
D
1 h 50 min
1 h 50 minPastels au poulet
what you need
Ingredients
farine (pour la pâte, plus un peu pour le plan de travail)Grains500 g
levure chimiquePantry11 g
selSpices5 g
œufsDairy2 pieces
beurre fondu (fondu)Dairy100 g
lait tiède (tiédi)Dairy200 ml
huile d'olive (pour la garniture)Pantry30 ml
oignon (émincé)Produce1 piece
poivron (épépiné et émincé)Produce1 piece
poulet hachéMeat500 g
poivre (moulu)Spices2 g- cube de bouillonPantry1 piece
concentré de tomate (2 cuillères)Pantry30 g- huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
479kcal
- Carbs
- 50 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Cookie cutter
Frying pan- Stockpot
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
- Ajouter les œufs, le beurre fondu et le lait tiède, puis pétrir la pâte.
- Couvrir d'un film et laisser poser.
- Step 2
Laisser reposer la pâte
- Laisser la pâte reposer au moins 1 h, jusqu'à ce qu'elle soit souple.
- Step 3
Préparer la garniture au poulet
- Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive.
- Ajouter le poulet haché, le poivre, le cube de bouillon et le concentré de tomate.
- Mélanger et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, puis réserver.
- Step 4
Étaler et découper la pâte
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- Découper des ronds à l'emporte-pièce et récupérer les chutes pour reformer d'autres pastels.
- Step 5
Garnir et refermer les pastels
- Déposer la garniture au poulet au centre de chaque rond.
- Refermer les pastels en soudant bien les bords.
- Marquer des coups de fourchette des deux côtés.
- Step 6
Frire les pastels
- Plonger les pastels dans l'huile bien chaude.
- Retirer lorsqu'ils sont bien dorés et égoutter.
- Step 7
Déguster
- Servir les pastels encore chauds.
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