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Pastels au thon
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Pastels au thon

1 h 50 minServes 20Nutri-Score C€€
from @chefpapayaa46 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • farineGrains400 g
  • beurre mou (mou)Dairy50 g
  • œufsOther2 pieces
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • laitDairy100 ml
  • sel (1 pincée)Spices1 piece
  • thon en conserve (égoutté)Fish3 pieces
  • huile d'olivePantry15 ml
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • poivron (coupé en dés)Produce1 piece
  • marinade vertePantry30 g
  • tomate concentréePantry30 g
  • cuminSpices3 g
  • poivreSpices2 g
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • paprikaSpices3 g
  • sel (1 c. à café)Spices5 g
  • eauBeverages150 ml
  • huile de friturePantry500 ml

per serving

Nutrition

148kcal

Carbs
17 g
Proteins
5 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Cookie cutter
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Rolling pin
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine, les œufs, la levure, le lait, le beurre et le sel dans un saladier.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien élastique et pas trop collante.
    • Laisser reposer la pâte.
    Step 1

  2. Préparer la farce au thon

    • Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive.
    • Ajouter le thon, la tomate concentrée, la marinade verte et les épices.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Faire revenir l'oignon avec la tomate concentrée, la marinade verte et les épices.
    • Ajouter un peu d'eau et laisser cuire à feu doux.
    Step 3

  4. Façonner les pastels

    • Étaler la pâte reposée et la couper en deux.
    • Découper des ronds à l'emporte-pièce.
    • Garnir de farce sans trop charger et refermer les pastels.
    Step 4

  5. Frire les pastels

    • Faire frire les pastels dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    Step 5
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