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Pâtes à la sardine
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Pâtes à la sardine

25 minServes 2Nutri-Score C€
from @saisaifoood10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pâtesGrains300 g
  • sardines à l'huile (boîte entière avec son huile)Fish1 piece
  • échalote (finement émincée)Produce1 piece
  • persil (haché, plus un peu pour servir)Produce15 ml
  • olives dénoyautées (coupées en morceaux)Produce30 ml
  • ail (haché)Produce1 piece
  • piment (selon votre goût)Spices5 ml
  • jus de citron (soit un quart de citron)Produce15 ml
  • zeste de citron (zestes d'un citron)Produce1 piece
  • cumin (moulu)Spices2.5 ml
  • fenouil (graines)Spices5 ml
  • sel (pour l'eau de cuisson)Spices10 g

per serving

Nutrition

763kcal

Carbs
113 g
Proteins
28 g
Fat
23 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes

    • Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
    • Conservez un peu d'eau de cuisson avant de les égoutter.
    Step 1

  2. Préparer la base de sardines

    • Dans une poêle, versez la boîte de sardines avec toute son huile.
    • Ajoutez l'échalote, le persil, les olives, l'ail haché et le piment.
    Step 2

  3. Faire revenir doucement

    • Faites revenir à feu doux en écrasant légèrement les sardines.
    Step 3

  4. Assaisonner la sauce

    • Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes, le jus de citron, les zestes, le cumin et le fenouil.
    Step 4

  5. Laisser mijoter

    • Mélangez et laissez mijoter quelques instants.
    • Si la sauce paraît trop sèche, ajoutez encore un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une consistance bien nappante.
    Step 5

  6. Enrober les pâtes

    • Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez soigneusement pour bien les enrober de sauce.
    Step 6

  7. Servir

    • Servez immédiatement avec un peu de persil frais haché par-dessus.
    Step 7
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