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Pâtes au beurre à l'ail, parmesan et poutargue
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Pâtes au beurre à l'ail, parmesan et poutargue

20 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • ail (haché)Produce5 pieces
  • pâtes fraîchesFresh400 g
  • beurreDairy15 g
  • parmesan (râpé)Dairy50 g
  • crème fraîcheDairy15 ml
  • jus de citronProduce15 ml
  • poutargue (râpée)Fish10 g
  • selSpices10 g

per serving

Nutrition

772kcal

Carbs
114 g
Proteins
35 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Sauté pan
  • Grater
  • Colander

step by step

Method

  1. Hacher l'ail

    • Hacher finement l'ail.
    Step 1

  2. Cuire les pâtes fraîches

    • Porter de l'eau salée à ébullition.
    • Cuire les pâtes fraîches quelques minutes.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Step 2

  3. Faire fondre le beurre et l'ail

    • Faire fondre le beurre dans la poêle.
    • Ajouter l'ail, le parmesan et la crème fraîche.
    Step 3

  4. Laisser réduire la sauce

    • Laisser réduire la sauce avec le jus de citron.
    Step 4

  5. Ajouter les pâtes

    • Ajouter les pâtes dans la sauce et bien mélanger.
    Step 5

  6. Râper la poutargue

    • Râper la poutargue sur les pâtes au moment de servir.
    Step 6
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