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Pâtes crémeuses au poulet et épices
45 minServes 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPâtes crémeuses au poulet et épices
what you need
Ingredients
filets de poulet (entiers)Meat2 pieces
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices3 g
currySpices5 g
curcumaSpices3 g
huilePantry20 ml
ail (haché)Produce2 pieces
beurre (en morceau)Dairy40 g
oignon (ciselé)Produce1 piece
vin blancBeverages100 ml
pâtesGrains200 g
farinePantry20 g
cube de bouillon de volaillePantry1 piece- eauBeverages300 ml
mielPantry10 g
persil plat (ciselé)Produce10 g
citron (pressé)Produce1 piece
per serving
Nutrition
728kcal
- Carbs
- 83 g
- Proteins
- 38 g
- Fat
- 28 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Baking dish
Oven
Saucepan
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner le poulet
- Assaisonner les filets de poulet avec le sel, le poivre, le curry et le curcuma.
- Step 2
Saisir le poulet
- Faire chauffer l'huile dans la poêle et y saisir le poulet.
- Ajouter l'ail et le beurre, puis arroser le poulet pour le colorer et le rendre onctueux.
- Step 3
Cuire le poulet au four
- Disposer les filets avec le beurre dans un plat.
- Enfourner à 120 °C.
- Step 4
Faire revenir l'oignon et déglacer
- Ciseler l'oignon et le faire revenir dans la poêle pour décoller les sucs.
- Déglacer au vin blanc et laisser réduire.
- Step 5
Cuire les pâtes
- Démarrer la cuisson des pâtes dans une casserole d'eau bouillante.
- Step 6
Préparer la sauce crémeuse
- Réaliser un roux avec le beurre et la farine pour épaissir la sauce.
- Ajouter le cube de bouillon de volaille, mouiller avec l'eau, poivrer et ajouter le miel.
- Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce prenne du corps.
- Step 7
Ciseler le persil
- Ciseler le persil plat pendant la cuisson.
- Step 8
Émincer le poulet
- Après la cuisson au four, émincer le poulet.
- Step 9
Assembler et servir
- Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce et mélanger.
- Ajouter le poulet, le persil plat et le jus de citron.
- Déguster directement dans la poêle.
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