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Pâtes d'été aux tomates et escalopes de poulet panées
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPâtes d'été aux tomates et escalopes de poulet panées
what you need
Ingredients
blancs de poulet fins (finement tranchés)Meat4 pieces
farinePantry120 g
œufs (battus)Dairy2 pieces
chapelure (assaisonnée)Bakery100 g
sel (pour la chapelure)Spices1 piece
poivre (pour la chapelure)Spices1 piece
ail en poudre (pour la chapelure)Spices1 piece
oignon en poudre (pour la chapelure)Spices1 piece- assaisonnement italien (pour la chapelure)Spices1 piece
- huile neutre (pour la friture)Pantry240 ml
huile d'olivePantry60 ml
oignon jaune (émincé)Produce1 piece
ail (émincé)Produce6 pieces- tomates cerises tricoloresProduce280 g
- sel (pour la sauce)Spices5 g
- poivre (pour la sauce)Spices2 g
origanSpices1 piece- flocons de piment rougeSpices1 piece
- zeste de citron (zeste d'un citron)Produce1 piece
cheveux d'ange (cuits)Grains450 g
eau de cuisson des pâtesOther60 ml- jus de citron (jus d'un citron)Produce1 piece
basilic frais (feuilles)Produce10 g
parmesan râpé (râpé)Dairy25 g- parmesan râpé (supplémentaire, pour servir)Dairy20 g
per serving
Nutrition
868kcal
- Carbs
- 100 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Stockpot
Colander
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Paner les escalopes de poulet
- Enrober les escalopes de poulet de farine.
- Les passer dans les œufs battus.
- Les enrober de chapelure assaisonnée de sel, poivre, ail en poudre, oignon en poudre et assaisonnement italien.
- Step 2
Frire le poulet
- Chauffer l'huile neutre dans une poêle.
- Frire les escalopes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à une température interne de 165 °C.
- Step 3
Cuire les pâtes
- Cuire les cheveux d'ange dans l'eau bouillante salée.
- Réserver un peu d'eau de cuisson et égoutter.
- Step 4
Préparer la sauce tomate
- Ajouter l'huile d'olive dans la poêle avec l'oignon, l'ail, les tomates cerises, le sel, le poivre, l'origan, les flocons de piment rouge et le zeste de citron.
- Laisser cuire environ 5 à 6 minutes.
- Écraser les tomates pour libérer leur jus.
- Step 5
Assembler le plat
- Ajouter les pâtes cuites avec l'eau de cuisson réservée.
- Incorporer le jus de citron, le basilic et le parmesan râpé.
- Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Step 6
Servir
- Servir avec les escalopes de poulet panées.
- Parsemer de parmesan râpé supplémentaire.