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Pâtes lyonnaises aux merguez et sauce crème
Main

Pâtes lyonnaises aux merguez et sauce crème

45 minServes 4Nutri-Score D€€
from @fabs.food9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • spaghetti (cuits puis découpés)Grains400 g
  • merguez (entières puis découpées en morceaux)Meat400 g
  • beurre (noisette)Dairy20 g
  • crèmeDairy200 ml
  • champignons (petits, émincés)Produce200 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • tomate (pressée)Produce1 piece

per serving

Nutrition

873kcal

Carbs
80 g
Proteins
30 g
Fat
48 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Colander
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire cuire les pâtes

    • Cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante.
    • Les égoutter à la passoire.
    Step 1

  2. Découper les pâtes

    • Découper les pâtes cuites pour les séparer.
    Step 2

  3. Faire revenir les merguez

    • Faire fondre le beurre dans la poêle.
    • Ajouter les merguez et les faire bien revenir jusqu'à belle coloration.
    • Réserver les merguez et conserver le jus gras dans la poêle.
    Step 3

  4. Préparer la sauce crème au jus de merguez

    • Ajouter l'oignon et les champignons dans le jus des merguez.
    • Verser la crème, mélanger.
    • Laisser réduire pour obtenir une sauce crémeuse.
    Step 4

  5. Dresser

    • Déposer les merguez sur les pâtes.
    • Verser la sauce par-dessus.
    Step 5

  6. Mélanger

    • Bien mélanger l'ensemble pour enrober les pâtes de sauce.
    Step 6

  7. Ajuster avec la tomate

    • Si les pâtes sont sèches, presser la tomate dessus et mélanger pour apporter du goût, de l'acidité et du jus.
    Step 7
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