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Pâtes tunisiennes (Makarouna Bsalsa)
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Pâtes tunisiennes (Makarouna Bsalsa)

3 h 20 minServes 4Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • agneau (en morceaux)Other500 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • huilePantry200 ml
  • piments (entiers)Produce2 pieces
  • feuilles de laurierSpices4 pieces
  • ail (haché)Produce6 pieces
  • concentré de tomate (1 tube entier)Pantry1 piece
  • tabel (2 c. à s.)Spices30 ml
  • curcuma (2 c. à s.)Spices30 ml
  • raz el hanout (1 c. à s.)Spices15 ml
  • cube de bouillonPantry1 piece
  • pâtes tunisiennesGrains400 g
  • eauBeverages1.5 litres

per serving

Nutrition

968kcal

Carbs
80 g
Proteins
33 g
Fat
58 g

step by step

Method

  1. Faire frire les piments

    • Faire frire 2 piments entiers dans l'huile chaude dans une casserole.
    • Les retirer et réserver.
    Step 1

  2. Faire revenir oignon, concentré et ail

    • Ajouter l'oignon émincé (optionnel), le concentré de tomate et l'ail haché.
    • Faire revenir 5 minutes.
    Step 2

  3. Ajouter la viande et les épices

    • Ajouter les morceaux d'agneau et les faire revenir quelques minutes.
    • Ajouter les épices (tabel, curcuma, raz el hanout), le cube de bouillon et les feuilles de laurier.
    • Mouiller à hauteur avec l'eau et replonger un piment.
    Step 3

  4. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter à couvert 2h30 à 3h.
    • La sauce est prête lorsque l'huile remonte à la surface.
    Step 4

  5. Cuire les pâtes et dresser

    • Faire cuire les pâtes tunisiennes.
    • Dresser la sauce dans les pâtes et bien mélanger.
    • Déposer le morceau de viande et le piment sur le dessus.
    • Déguster.
    Step 5
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