Skip to content
Menu
Patlıcan Dizme
Main

Patlıcan Dizme

1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
from @aytens__kitchen3 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • patlıcan (birer parmak kalınlığında dilimlenmiş)Produce4 pieces
  • sıvı yağ (patlıcanları yağlamak için)Pantry100 ml
  • domates (dilimlenmiş)Produce3 pieces
  • kıymaMeat500 g
  • soğan (rendelenmiş)Produce1 piece
  • yumurtaDairy1 piece
  • salça (köfte için)Pantry10 g
  • galeta unuPantry80 g
  • sarımsak (ezilmiş)Produce2 pieces
  • tuz (köfte için)Spices8 g
  • kırmızı toz biberSpices3 g
  • kara biberSpices2 g
  • maydanoz (ince kıyılmış)Produce10 g
  • yeşil biber (dilimlenmiş)Produce1 piece
  • sıvı yağ (sos için)Pantry45 ml
  • salça (sos için)Pantry20 g
  • tuz (sos için)Spices3 g
  • suOther360 ml

per serving

Nutrition

301kcal

Carbs
13 g
Proteins
18 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray ×2
  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Pastry brush
  • Colander

step by step

Method

  1. Patlıcanları hazırla

    • Patlıcanları birer parmak kalınlığında dilimleyin.
    • Tuzlu suda bekletip acısını alın, temiz suyla yıkayıp kağıt havluyla kurulayın.
    Step 1

  2. Patlıcanları yağla ve fırınla

    • Geniş bir kaba aldığınız patlıcanların üzerine sıvı yağ döküp güzelce karıştırın.
    • Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin, üzerine biraz daha yağ gezdirin.
    • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif yumuşayana kadar pişirip bir kenara alın.
    Step 2

  3. Köfte harcını hazırla

    • Kıyma, soğan, yumurta, salça, galeta unu, sarımsak, tuz, kırmızı toz biber, kara biber ve maydanozu güzelce karıştırın.
    • Avucunuzda yuvarlak şekiller verip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
    • Fırça ile üzerlerine sıvı yağ sürün.
    Step 3

  4. Köfteleri fırınla

    • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif renk alana kadar pişirip fırından alın.
    Step 4

  5. Tepsiye diz

    • Pişireceğiniz fırın tepsisine önce patlıcan, sonra köfte ve domates olacak şekilde dizin.
    • Üzerine biber dilimlerini yerleştirin.
    Step 5

  6. Sosu hazırla

    • Sos tavasına sıvı yağı alın, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
    • Suyu ekleyin, damak zevkinize göre tuz ilave edin.
    • Hazırladığınız yemeğin üzerine gezdirin.
    Step 6

  7. Fırında pişir

    • Üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın.
    • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü şekilde pişirin.
    Step 7

  8. Dinlendir ve servis yap

    • Pişen yemeği dinlendirin.
    • Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
    • İsteğe bağlı pilav ve cacık ile servis yapın.
    Step 8
Get Mezze