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Peixe Frito no Leite de Coco com Macaxeira e Banana-da-Terra
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Peixe Frito no Leite de Coco com Macaxeira e Banana-da-Terra

1 h 10 minServes 4Nutri-Score C€€
from @saray.cria3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • peixe inteiro limpo (cortado em postas)Fish1.2 kg
  • limão (espremido (suco))Produce1 piece
  • sal (a gosto)Spices10 g
  • cominho (a gosto)Spices3 g
  • pimenta-do-reino (a gosto)Spices3 g
  • açafrão (a gosto)Spices3 g
  • coco fresco (polpa ralada)Produce1 piece
  • água quente (para o leite de coco)Other300 ml
  • macaxeira (descascada e cortada em pedaços)Produce500 g
  • banana-da-terra (em rodelas)Produce2 pieces
  • cebola grande (picada)Produce1 piece
  • alho (picado)Produce3 pieces
  • pimentão (picado)Produce1 piece
  • pimentinha (picada, a gosto)Produce1 piece
  • farinha de trigo (para empanar o peixe)Grains100 g
  • óleo (para fritar)Pantry500 ml
  • cheiro-verde e cebolinha (picados)Produce20 g

per serving

Nutrition

713kcal

Carbs
44 g
Proteins
61 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Blender
  • Sieve
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Temperar o peixe

    • Faça alguns cortes no peixe e tempere com o limão, o sal, o cominho, a pimenta-do-reino e o açafrão.
    • Deixe marinar e reserve o caldo que sobrar.
    Step 1

  2. Preparar o leite de coco

    • Bata a polpa do coco com a água quente no liquidificador.
    • Coe para obter um leite de coco fresco.
    Step 2

  3. Cozinhar a macaxeira

    • Cozinhe a macaxeira em água e sal até ficar macia, mas sem desmanchar.
    • Escorra e reserve.
    Step 3

  4. Empanar e fritar o peixe

    • Passe o peixe na farinha de trigo.
    • Frite em óleo bem quente até ficar dourado e crocante.
    • Reserve.
    Step 4

  5. Refogar os temperos

    • Refogue a cebola, o alho, o pimentão e a pimentinha.
    Step 5

  6. Montar o cozido

    • Acrescente o leite de coco e todo o caldo que sobrou da marinada do peixe.
    • Ajuste o sal, se necessário.
    • Adicione as bananas-da-terra em rodelas e cozinhe até ficarem macias.
    Step 6

  7. Finalizar

    • Junte a macaxeira e, por último, o peixe frito.
    • Finalize com cheiro-verde e cebolinha e sirva bem quentinho.
    Step 7
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