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Salmão Assado com Legumes
55 minServes 4Nutri-Score B€€€
B
55 min
55 minSalmão Assado com Legumes
what you need
Ingredients
salmão inteiro (inteiro, com cortes dos dois lados a cada 2-3 cm, sem cortar até o final)Fish1.2 kg
manteiga (em temperatura ambiente)Dairy100 g
suco de limão (espremido)Produce60 ml
chimichurriPantry30 g
lemon pepperSpices5 g- dill (picado)Produce10 g
pimenta-do-reino (moída)Spices3 g
salSpices8 g- limão-siciliano (fatiado em rodelas)Produce2 pieces
batatas (em rodelas ou pedaços)Produce500 g- aspargos (limpos)Produce200 g
vagem (limpa)Produce200 g
brócolis (em buquês)Produce250 g
per serving
Nutrition
602kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 65 g
- Fat
- 30 g
what you’ll use
Tools
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Preparar o salmão
- Se usar o salmão inteiro, faça cortes dos dois lados, deixando cerca de 2 a 3 cm de distância entre eles, sem cortar até o final.
- Se usar postas, tempere-as normalmente.
- Step 2
Fazer a manteiga temperada
- Misture a manteiga com o suco de limão, o chimichurri, o lemon pepper, o dill, a pimenta-do-reino e o sal.
- Step 3
Temperar o salmão
- Espalhe a manteiga temperada por todo o salmão, caprichando entre os cortes e também por dentro.
- Nas postas, espalhe bem por todos os lados.
- Step 4
Montar a assadeira
- Forre a assadeira com rodelas de limão-siciliano e dill.
- Acomode o salmão por cima e distribua as batatas, os aspargos, a vagem e o brócolis ao redor.
- Step 5
Assar
- Leve ao forno até o salmão estar bem assado e douradinho por fora, mas ainda suculento por dentro.
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