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Petits gâteaux design chocolat-noisette
Dessert

Petits gâteaux design chocolat-noisette

1 h 15 minServes 8Nutri-Score D€€
from @steephaaaniiiee28 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • noisettes (torréfiées puis mixées finement)Nuts & seeds80 g
  • sucre glacePantry150 g
  • farineGrains60 g
  • beurre (fondu)Dairy130 g
  • vanille liquidePantry4 ml
  • blancs d'œufsDairy4 pieces
  • chocolat noir (en pistoles)Pantry100 g
  • chocolat au lait (en pistoles)Pantry50 g

per serving

Nutrition

262kcal

Carbs
22 g
Proteins
3 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Blender
  • moule glace design
  • Cooling rack
  • Spatula

step by step

Method

  1. Torréfier et mixer les noisettes

    • Enfourner les noisettes quelques minutes pour les griller légèrement.
    • Les laisser refroidir puis les mixer finement.
    Step 1

  2. Préparer la pâte

    • Dans un bol, mélanger le sucre glace, la farine et les noisettes mixées.
    • Ajouter les blancs d'œufs et mélanger au fouet.
    • Ajouter le beurre fondu et la vanille liquide, puis mélanger de nouveau.
    Step 2

  3. Cuire les gâteaux

    • Remplir les empreintes du moule glace design.
    • Cuire 25 min à 180 °C.
    • Laisser tiédir puis démouler sur une grille.
    Step 3

  4. Préparer les coques en chocolat

    • Nettoyer et bien sécher le moule.
    • Répartir généreusement les pistoles de chocolat dans les empreintes.
    • Faire fondre au four à 100 °C maximum, puis lisser au dos d'une spatule.
    Step 4

  5. Assembler et prendre au froid

    • Remettre les gâteaux dans les empreintes, en faisant attention au sens, et appuyer légèrement.
    • Placer au congélateur une demi-heure pour que le chocolat fige.
    • Démouler en poussant à l'arrière du moule.
    Step 5
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