Évider les petits pains

• Couper un petit carré sur le dessus de chaque petit pain.
• Retirer la mie sans tout enlever, en gardant un peu de base.

Faire revenir les oignons et les lardons

• Faire revenir les oignons rouges émincés dans une poêle.
• Ajouter les lardons et les pommes de terre en dés.

Assaisonner et crémer

• Mélanger le tout, poivrer et ajouter la muscade (pas de sel, les lardons le sont déjà).
• Ajouter la crème fraîche et mélanger.
• Ajouter le fromage à tartiflette en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

Garnir les petits pains

• Découper de grandes tranches de fromage à tartiflette.
• Remplir chaque petit pain de garniture et coiffer d'une tranche de fromage.

Cuire au four

• Enfourner les petits pains fourrés à 225 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.