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Starter

Petits paniers croustillants jambon champignons

40 minServes 12Nutri-Score C€€
from @chatelaincaroline24 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • feuilles de brick (coupées en 4 triangles)Bakery12 pieces
  • beurre (fondu)Dairy30 g
  • œufsDairy4 pieces
  • crème liquide (épaisse ou végétale)Dairy200 ml
  • champignons bruns (émincés, poêlés ou crus)Produce200 g
  • jambon cuit (en tranches, ou saumon fumé)Meat3 pieces
  • ciboulette (ciselée (ou autres herbes fraîches))Produce5 g
  • fromage râpé (emmental, comté...)Dairy80 g
  • selSpices2 g
  • poivreSpices1 g
  • muscade (une pincée)Spices1 g

per serving

Nutrition

143kcal

Carbs
11 g
Proteins
5 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Muffin pan
  • Pastry brush
  • Whisk
  • Mixing bowl
  • Oven

step by step

Method

  1. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante.
    Step 1

  2. Préparer les corolles de brick

    • Couper chaque feuille de brick en 4 triangles.
    • Badigeonner les triangles de beurre fondu au pinceau.
    • Superposer 3 triangles dans chaque empreinte du moule pour former une corolle.
    • Pour maintenir la forme, glisser de petites boules de papier intercalaire dans les corolles.
    Step 2

  3. Préparer l'appareil

    • Fouetter les œufs avec la crème dans le pichet.
    • Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
    Step 3

  4. Garnir les corolles

    • Déposer au fond un peu de jambon, les champignons émincés et un peu de fromage râpé.
    • Verser l'appareil œufs-crème par-dessus.
    • Parsemer d'herbes fraîches.
    Step 4

  5. Enfourner

    • Enfourner jusqu'à ce que les nids soient bien dorés et la crème prise.
    Step 5

  6. Démouler et dresser

    • Démouler les paniers encore tièdes.
    • Les déposer sur une salade verte et décorer de tomates cerises et d'un filet de vinaigre balsamique.
    Step 6
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