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Pinsa maison au Thermomix
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Pinsa maison au Thermomix

3 h 20 minServes 4Nutri-Score C€
from @lacuisinedenas12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • eau tiède (tiède)Other300 ml
  • levure fraîche (émiettée)Pantry10 g
  • sucrePantry5 g
  • farine (type T00, T45 ou T55)Pantry300 g
  • semoule extra-fineGrains200 g
  • selSpices5 g
  • huile d'olivePantry20 g
  • farine (pour fariner le plan de travail)Pantry30 g
  • huile d'olive (pour arroser les bases)Pantry15 ml
  • sauce tomate maisonPantry200 g
  • mozzarella (égouttée et coupée)Dairy250 g
  • poulet (cuit, émincé)Meat200 g
  • olives (égouttées)Pantry60 g

per serving

Nutrition

621kcal

Carbs
100 g
Proteins
19 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Verser l'eau tiède, la levure fraîche et le sucre dans le bol du Thermomix.
    • Mélanger pour réveiller la levure.
    Step 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajouter la farine, la semoule extra-fine, le sel et l'huile d'olive.
    • Pétrir en mode pétrin : la pâte doit rester collante.
    Step 2

  3. Laisser pousser

    • Fermer le Thermomix et laisser pousser la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
    Step 3

  4. Former les pâtons

    • Dégager la pâte doucement avec les doigts sur un plan de travail fariné.
    • Diviser en 4 pâtons et former des boules.
    • Couvrir et laisser pousser.
    Step 4

  5. Étaler les bases

    • Étaler chaque pâton du bout des doigts pour garder l'air, en forme ovale.
    • Poser les bases sur une plaque et arroser d'un filet d'huile d'olive.
    Step 5

  6. Cuire les bases

    • Enfourner les bases à 240 °C, ou environ 2 min dans un four à pizza.
    Step 6

  7. Garnir et gratiner

    • Répartir la sauce tomate, la mozzarella, le poulet et les olives sur les bases.
    • Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
    Step 7
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