Starter
Planche de charcuterie et fromage pour raclette
20 minServes 4Nutri-Score D€€
D
20 min
20 minPlanche de charcuterie et fromage pour raclette
what you need
Ingredients
rosette (tranchée finement)Meat150 g- coppa (en chiffonnade)Meat100 g
- lardons (nature)Meat100 g
- jambon cru (enroulé)Meat120 g
bacon (en tranches)Meat100 g- roulade nature (tranchée)Meat100 g
cornichons (égouttés)Pantry80 g
petits oignons blancs (égouttés)Produce60 g
fromage à raclette nature (en tranches)Dairy400 g
per serving
Nutrition
511kcal
- Carbs
- 3 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Skewer ×2
step by step
Method
- Step 1
Former la rose de rosette
- Assembler les tranches de rosette autour d'un verre pour former une rose.
- Retirer le verre et déposer la rose sur la planche.
- Step 2
Ajouter la coppa et les lardons
- Disposer la coppa en chiffonnade sur la planche.
- Mettre les lardons dans un petit récipient à part.
- Step 3
Rouler le jambon cru
- Enrouler délicatement les tranches de jambon cru.
- Les placer avec le reste de la charcuterie.
- Step 4
Former la rose de bacon
- Répéter la technique de la rose avec les tranches de bacon.
- Déposer la rose sur la planche.
- Step 5
Disposer la roulade
- Piquer les tranches de roulade sur un pic pour former un triangle.
- Ajouter sur la planche.
- Step 6
Préparer les condiments
- Mettre les cornichons et les petits oignons blancs dans un autre petit récipient.
- Step 7
Ajouter le fromage
- Trancher le fromage à raclette nature.
- Le disposer tout le long de la planche.
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