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Plateau apéro : croquettes mozza & chorizo, mini wraps au poulet et toasts de patates douces & fêta
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Plateau apéro : croquettes mozza & chorizo, mini wraps au poulet et toasts de patates douces & fêta

1 hServes 6Nutri-Score C€€
from @annaelle_blgt10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • mozzarella (égouttée et coupée en bâtonnets)Dairy200 g
  • chorizo (coupé en fines rondelles)Meat120 g
  • farinePantry80 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelurePantry120 g
  • huile de friturePantry500 ml
  • galettes de blé (wraps)Bakery4 pieces
  • blancs de poulet (coupés en lamelles)Meat300 g
  • fromage fraisDairy100 g
  • salade (émincée)Produce60 g
  • tomates (coupées en fines tranches)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • patates douces (coupées en rondelles)Produce2 pieces
  • fêta (émiettée)Dairy150 g
  • mielPantry20 ml
  • origan séchéSpices3 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

452kcal

Carbs
35 g
Proteins
22 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer les toasts de patates douces

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Disposer les rondelles de patate douce sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
    Step 1

  2. Garnir les toasts

    • Émietter la fêta sur les rondelles de patate douce encore chaudes.
    • Arroser d'un filet de miel et parsemer d'origan.
    Step 2

  3. Cuire le poulet des wraps

    • Faire revenir les lamelles de poulet dans un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Laisser refroidir légèrement.
    Step 3

  4. Monter les mini wraps

    • Tartiner les galettes de fromage frais.
    • Répartir la salade, les tomates et le poulet.
    • Rouler serré puis couper en petits tronçons.
    Step 4

  5. Former les croquettes mozza & chorizo

    • Enrouler chaque bâtonnet de mozzarella avec une rondelle de chorizo.
    • Passer dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
    Step 5

  6. Frire les croquettes

    • Chauffer l'huile de friture dans une casserole.
    • Frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    Step 6

  7. Dresser le plateau

    • Disposer les croquettes, les mini wraps et les toasts sur un plateau.
    • Servir aussitôt.
    Step 7
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