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Pleurotes frits croustillants façon poulet frit (vegan)
35 minServes 4Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minPleurotes frits croustillants façon poulet frit (vegan)
what you need
Ingredients
pleurotes (nettoyées, séparées en morceaux)Produce400 g
farinePantry125 g
assaisonnement pour pouletSpices20 g- paprika fuméSpices2 g
ail en poudreSpices3 g
selSpices2 g
lait de soja (non sucré)Beverages240 ml
vinaigre de cidrePantry15 ml
citron (pressé)Produce0.5 pieces- mayonnaise (vegan de préférence)Pantry30 g
- pâte de gochujangPantry10 g
citron vert (pressé)Produce0.5 pieces- huile végétale (pour la friture)Pantry750 ml
per serving
Nutrition
546kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Frying pan
Cooling rack
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Préparer le mélange sec
- Dans un bol, mélanger la farine, l'assaisonnement pour poulet, le paprika fumé, l'ail en poudre et le sel.
- Step 2
Préparer le mélange humide
- Dans un second bol, mélanger le lait de soja, le vinaigre de cidre et le jus de citron.
- Laisser reposer quelques minutes pour que le mélange épaississe légèrement.
- Step 3
Préparer la mayonnaise au gochujang
- Mélanger la mayonnaise, la pâte de gochujang et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Réserver au frais.
- Step 4
Enrober les pleurotes
- Tremper chaque morceau de pleurote dans le mélange humide.
- Puis l'enrober complètement dans le mélange sec.
- Step 5
Frire les pleurotes
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle.
- Frire les pleurotes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés.
- Step 6
Égoutter et saler
- Déposer les pleurotes frits sur une grille pour éliminer l'excès d'huile.
- Saupoudrer de sel et laisser tiédir.
- Step 7
Servir
- Servir les pleurotes frits avec la mayonnaise au gochujang ou la trempette de votre choix.
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