Bakery
Poğaça mit Käsefüllung
2 hServes 12Nutri-Score C€
C
2 h
2 hPoğaça mit Käsefüllung
what you need
Ingredients
EiweißDairy1 piece
Milch (lauwarm)Dairy125 ml
Wasser (lauwarm)Other125 ml
ÖlPantry60 ml
Butter (geschmolzen)Dairy15 g
ZuckerPantry15 g
SalzSpices5 g
Trockenhefe (1 Päckchen)Pantry7 g
Mehl (nach und nach zugeben)Grains780 g- Käse (nach Wahl, gerieben oder zerbröselt)Dairy200 g
- EigelbDairy1 piece
- Milch (für die Glasur)Dairy15 ml
per serving
Nutrition
320kcal
- Carbs
- 52 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Teig ansetzen
- Eiweiß, lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Öl, Butter, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben und verrühren.
- Das Mehl nach und nach zugeben und kneten, bis ein leicht klebriger Teig entsteht.
- Step 2
Teig gehen lassen
- Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 3
Füllung vorbereiten
- Den Käse bereitstellen und in kleine Stücke zerteilen oder reiben.
- Step 4
Teig formen und füllen
- Vom Teig walnussgroße Stücke abnehmen und flach drücken.
- Etwas Käse in die Mitte geben und den Teig zu Kugeln verschließen.
- Die gefüllten Teiglinge auf ein Backblech legen.
- Step 5
Zweite Gehzeit
- Die Teiglinge mit einem Küchentuch abdecken und nochmals gehen lassen.
- Step 6
Bestreichen und backen
- Den Backofen vorheizen.
- Eigelb mit Milch verrühren und die Teiglinge damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.