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Poireaux crémeux à la burrata
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Poireaux crémeux à la burrata

30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poireaux (lavés, émincés en fines rondelles)Produce600 g
  • burrata (égouttée)Dairy2 pieces
  • beurre (en morceaux)Dairy30 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • crème liquide entièreDairy100 ml
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • selSpices3 g
  • poivre noir (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

413kcal

Carbs
24 g
Proteins
12 g
Fat
30 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les poireaux

    • Laver soigneusement les poireaux puis les émincer en fines rondelles.
    • Égoutter et réserver la burrata au frais.
    Step 1

  2. Faire fondre les poireaux

    • Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter l'ail émincé et les poireaux, saler et poivrer.
    • Faire fondre à feu doux en remuant régulièrement.
    Step 2

  3. Ajouter la crème

    • Verser la crème liquide sur les poireaux fondus.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
    Step 3

  4. Dresser avec la burrata

    • Répartir les poireaux crémeux dans les assiettes.
    • Déposer la burrata déchirée sur le dessus.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et donner un tour de moulin à poivre.
    Step 4
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