Skip to content
Menu
Poireaux grillés à la burrata
Starter

Poireaux grillés à la burrata

30 minServes 2Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • blancs de poireaux (lavés et coupés en morceaux dans la longueur)Produce3 pieces
  • burrata (égouttée)Dairy1 piece
  • huile d'olivePantry40 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • écorces de citron (prélevées en écorces)Produce1 piece
  • thym frais (effeuillé)Produce3 g
  • fleurs comestibles (pour le dressage)Produce5 g

per serving

Nutrition

509kcal

Carbs
24 g
Proteins
12 g
Fat
41 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les poireaux

    • Laver soigneusement les blancs de poireaux.
    • Les découper en morceaux dans la longueur.
    Step 1

  2. Faire griller les poireaux

    • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter les poireaux et les faire revenir sur une seule face à feu fort.
    • Saler, poivrer et ajouter le thym, les écorces de citron et l'ail en poudre.
    Step 2

  3. Cuire à feu doux

    • Baisser le feu et ajouter un verre d'eau.
    • Laisser cuire les poireaux lentement jusqu'à évaporation de l'eau, en remettant un fond d'eau si nécessaire.
    Step 3

  4. Vérifier la cuisson

    • Planter la pointe d'un couteau dans les poireaux pour vérifier qu'ils sont bien tendres.
    Step 4

  5. Dresser

    • Dresser les poireaux dans une assiette avec la burrata.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et les fleurs comestibles.
    Step 5
Get Mezze