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Poireaux vinaigrette twistés au citron confit et noisettes
Starter

Poireaux vinaigrette twistés au citron confit et noisettes

35 minServes 2Nutri-Score C€
from @louloukitchen_600 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • blanc de poireau (lavé et coupé en rondelles)Produce2 pieces
  • beurreDairy10 g
  • citron confit (écorces récupérées)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry45 ml
  • moutardePantry5 ml
  • tahinPantry15 ml
  • mielPantry15 ml
  • noisettes (concassées)Nuts & seeds20 g
  • basilic (feuilles fraîches)Fresh10 g
  • eau (ou fond de bouillon de légumes)Beverages100 ml

per serving

Nutrition

453kcal

Carbs
30 g
Proteins
5 g
Fat
35 g
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what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer les poireaux

    • Laver les blancs de poireaux.
    • Les découper en rondelles.
    • Récupérer les écorces du citron confit.
    Step 1

  2. Faire revenir les poireaux

    • Faire revenir les poireaux et les écorces de citron confit dans le beurre.
    Step 2

  3. Mouiller et laisser cuire

    • Mouiller avec un peu d'eau ou de bouillon de légumes.
    • Laisser le bouillon s'évaporer dans les poireaux à feu moyen.
    Step 3

  4. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger la moutarde, l'huile d'olive, le tahin et le miel au fouet.
    Step 4

  5. Dresser

    • Verser la vinaigrette dans une assiette.
    • Ajouter les poireaux, les noisettes concassées et le basilic frais.
    Step 5
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