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Poisson du soleil et légumes rôtis
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Poisson du soleil et légumes rôtis

55 minServes 4Nutri-Score A€€
from @louloukitchen_597 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • filets de maigre (ou filets de bar ou de cabillaud)Other4 pieces
  • pommes de terre (coupées en rondelles)Produce2 pieces
  • courgettes (vertes et blanches, coupées en rondelles)Produce2 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • tomates cerises (en branches)Produce3 pieces
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • huile d'olive (pour la marinade et le filet final)Pantry60 ml
  • mielPantry15 ml
  • zaatarSpices10 g
  • sumac (ou paprika fumé)Spices5 g
  • sel fuméSpices3 g

per serving

Nutrition

231kcal

Carbs
16 g
Proteins
23 g
Fat
9 g

step by step

Method

  1. Découper les légumes

    • Découper les pommes de terre en rondelles.
    • Découper les courgettes vertes et blanches en rondelles ainsi que l'oignon.
    • Idéalement à la mandoline pour des tranches régulières.
    Step 1

  2. Ajouter les tomates cerises

    • Disposer les branches de tomates cerises : elles vont caraméliser et former une petite sauce.
    Step 2

  3. Préparer la marinade

    • Mélanger l'huile d'olive avec un peu de sumac (épice du Moyen-Orient légèrement citronnée).
    • Ajouter le zaatar et un peu de sel fumé.
    • Ajouter le miel. On peut varier : paprika fumé ou ce que vous voulez.
    Step 3

  4. Badigeonner et première cuisson

    • Badigeonner généreusement les légumes de marinade et bien mélanger.
    • Enfourner 30 minutes à 200 °C.
    Step 4

  5. Ajouter le poisson et finir la cuisson

    • Une fois les légumes cuits, ajouter les filets de poisson (maigre, bar ou cabillaud).
    • Ajouter un petit filet d'huile d'olive.
    • Enfourner encore 12 à 15 minutes à 200 °C.
    Step 5

  6. Dresser et déguster

    • Parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.
    Step 6
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