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Poké revisité au saumon mariné et crème de Saint-Moret
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Poké revisité au saumon mariné et crème de Saint-Moret

40 minServes 2Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • cœur de saumon (décongelé, coupé en petits dés)Fish300 g
  • citron vert (pressé)Produce2 pieces
  • sauce sojaPantry40 ml
  • graines de sésameNuts & seeds15 g
  • riz à sushiGrains200 g
  • sucrePantry20 g
  • Saint-MoretDairy150 g
  • mielPantry15 g
  • sel de GuérandeSpices3 g
  • concombre (coupé en dés)Produce1 piece
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce150 g
  • oignons nouveaux (émincés)Produce3 pieces
  • mangue (coupée en dés)Produce1 piece
  • piment d'EspeletteSpices3 g
  • avocat (coupé en lamelles)Produce1 piece
  • coriandre (effeuillée)Produce10 g

per serving

Nutrition

1,213kcal

Carbs
137 g
Proteins
49 g
Fat
53 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Whisk

step by step

Method

  1. Mariner le saumon

    • Découper le cœur de saumon en petits dés.
    • Ajouter le citron vert, la sauce soja et les graines de sésame.
    • Mélanger et laisser mariner au frais.
    Step 1

  2. Cuire le riz à sushi

    • Cuire le riz à sushi en suivant les instructions du paquet.
    • Ajouter l'eau avec le sucre.
    • Laisser refroidir complètement.
    Step 2

  3. Préparer la crème de Saint-Moret

    • Fouetter le Saint-Moret avec le miel et le sel de Guérande.
    • Réserver au frais.
    Step 3

  4. Préparer la salade de crudités

    • Mélanger le concombre, les tomates cerises et les oignons nouveaux.
    • Ajouter la mangue coupée en dés.
    • Assaisonner avec un peu de citron vert et du piment d'Espelette.
    Step 4

  5. Découper l'avocat

    • Découper l'avocat en lamelles.
    Step 5

  6. Dresser le poké

    • Une fois le riz refroidi, dresser le saumon mariné.
    • Ajouter la crème de Saint-Moret, l'avocat et la salade.
    • Parsemer de piment d'Espelette et de coriandre.
    Step 6
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