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Polvo à Lagareiro
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minPolvo à Lagareiro
what you need
Ingredients
polvo (limpo)Fish2 kg
batata (descascada)Produce1 kg
cebola (laminada)Produce2 pieces
alho (cabeça, dentes esmagados)Produce1 piece
azeitePantry200 ml
louroSpices2 pieces
salSpices15 g
coentros (picados)Produce20 g
per serving
Nutrition
655kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 53 g
- Fat
- 35 g
what you’ll use
Tools
Pressure cooker
Saucepan
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Cozer o polvo
- Colocar o polvo na panela de pressão e cozer.
- Reservar.
- Step 2
Cozer a batata
- Cozer a batata com sal e louro.
- Reservar.
- Step 3
Fazer o refogado
- Laminar a cebola e esmagar o alho.
- Juntar o louro e regar com azeite generoso.
- Levar ao lume até refogar.
- Step 4
Montar o tabuleiro
- Verter o refogado para o tabuleiro.
- Adicionar o polvo já cozido e a batata cozida.
- Temperar com sal.
- Step 5
Assar
- Levar ao forno a 200 °C.
- Virar a batata a meio da assadura.
- Step 6
Finalizar
- Picar os coentros e salpicar o tabuleiro.
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