Side

Pommes de terre Hasselback au parmesan croustillant et sauce blanche au skyr

1 hServes 4Nutri-Score C€

1 h

Side

recipe by

Oceane Sirop

@oceane.sirop

what you need

4 people

pommes de terre (lavées, entaillées en fines lamelles sans aller jusqu'au bout)Produce8 pieces
parmesan (râpé)Dairy100 g
thym (effeuillé (ou romarin))Spices2 g
huile d'olive (en filet)Pantry20 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
paprikaSpices3 g
piment d'Espelette (pour servir)Spices1 g
skyr (ou fromage blanc)Dairy60 g
jus de citron (fraîchement pressé)Produce15 ml
persil (ciselé)Produce5 g
ail (gousse, pressée)Produce1 piece

per serving

259kcal

what you’ll use

step by step

Préparer les pommes de terre
- Laver les pommes de terre et les entailler en fines lamelles sans traverser jusqu'à la base.
- Réserver.
Step 1
Garnir le plat
- Recouvrir le fond du plat à four d'une couche de parmesan râpé.
- Disposer les pommes de terre par-dessus.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de thym, de sel, de poivre et de paprika.
Step 2
Enfourner
- Enfourner à 180 °C et laisser cuire jusqu'à ce que le parmesan soit bien doré et croustillant.
Step 3
Préparer la sauce blanche
- Mélanger le skyr avec le jus de citron, l'ail pressé et le persil ciselé.
- Assaisonner de sel et de poivre.
Step 4
Servir
- Servir les pommes de terre avec la sauce blanche et un peu de piment d'Espelette.
Step 5