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Porc braisé hong shao (红烧肉)
1 h 35 minServes 4Nutri-Score D€€
D
1 h 35 min
1 h 35 minPorc braisé hong shao (红烧肉)
what you need
Ingredients
huile végétalePantry45 ml
anis étoiléSpices2 pieces
gingembre (en tranches)Produce5 pieces- cristaux de sucrePantry30 g
poitrine de porc (coupée en morceaux)Meat800 g- sauce MaggiPantry30 ml
- sauce d'huîtrePantry15 ml
- bouillon de poulet en poudrePantry5 g
eauOther500 ml
ciboulette (ciselée)Produce20 g
per serving
Nutrition
842kcal
- Carbs
- 10 g
- Proteins
- 21 g
- Fat
- 80 g
what you’ll use
Tools
Wok
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Chauffer l'huile et caraméliser le sucre
- Chauffer l'huile végétale dans un wok.
- Ajouter l'anis étoilé, le gingembre et les cristaux de sucre.
- Laisser caraméliser le sucre.
- Step 2
Saisir le porc
- Ajouter la poitrine de porc dans le caramel.
- Faire sauter sans arrêt jusqu'à ce que la viande prenne une belle couleur brune.
- Step 3
Ajouter les sauces
- Verser la sauce Maggi, la sauce d'huître et le bouillon de poulet en poudre.
- Mélanger pour enrober la viande.
- Step 4
Mouiller et laisser mijoter
- Couvrir d'eau.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce réduite.
- Step 5
Dresser
- Parsemer de ciboulette ciselée.
- Servir bien chaud avec du riz.