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Poulet aux olives et citron confit au four (one pot)
2 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minPoulet aux olives et citron confit au four (one pot)
what you need
Ingredients
cuisses de poulet (entières, avec la peau)Meat4 pieces
pommes de terre grenailles (lavées, non pelées)Produce800 g
oignons (2 hachés, 2 coupés en lamelles)Produce4 pieces
ail (gousses, hachées)Produce4 pieces- gingembre frais (râpé)Produce20 g
nokoss (épice camerounaise)Spices30 g
olives vertes dénoyautées (égouttées)Pantry150 g- citron confit (coupé en quartiers)Pantry1 piece
eau (2 verres)Beverages500 ml- bouillon de poulet (cube ou poudre)Pantry15 g
- curcuma (en poudre)Spices5 g
cumin (en poudre)Spices5 g- gingembre en poudreSpices5 g
selSpices8 g
poivre (moulu)Spices3 g
per serving
Nutrition
511kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Baking dish
Mixing bowl
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Hacher les oignons avec l'ail, le gingembre frais et le nokoss.
- Ajouter le curcuma, le cumin, le gingembre en poudre, le sel et le poivre.
- Step 2
Mariner le poulet et les pommes de terre
- Enrober le poulet avec la marinade.
- Utiliser le reste de marinade pour assaisonner les pommes de terre grenailles.
- Laisser reposer au moins 30 minutes.
- Step 3
Dresser dans le plat
- Disposer le poulet et les pommes de terre dans un plat allant au four.
- Ajouter les oignons restants coupés en lamelles et les quartiers de citron confit.
- Step 4
Ajouter le bouillon
- Diluer le bouillon de poulet dans l'eau.
- Verser dans le plat.
- Step 5
Cuire à couvert
- Enfourner à 200 °C à couvert.
- Step 6
Poursuivre à découvert
- Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à découvert.
- Ajouter les olives vertes dénoyautées pendant cette étape.
- Step 7
Dorer au grill
- Terminer en mode grill, toujours à 200 °C, pour faire dorer le poulet.
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