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Poulet braisé africain et brochettes de plantains
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minPoulet braisé africain et brochettes de plantains
recipe by
@chefsolangecooking
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what you need
Ingredients
poulet (en morceaux)Meat1.2 kg
plantains (pelés et coupés en morceaux)Produce3 pieces
oignon (émincé)Produce2 pieces
ail (écrasé)Produce4 pieces
gingembre (râpé)Produce20 g- piment (émietté)Produce1 piece
tomate (coupée en dés)Produce2 pieces
huile végétalePantry60 ml
selSpices8 g
poivre noir (moulu)Spices3 g- bouillon cube (émietté)Pantry1 piece
feuille de laurierSpices2 pieces
per serving
Nutrition
496kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Grill- Skewer ×4
Frying pan
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poulet
- Dans un saladier, mélanger l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment, le sel, le poivre, le bouillon cube et l'huile.
- Enrober les morceaux de poulet de cette marinade avec les feuilles de laurier.
- Laisser reposer au frais.
- Step 2
Cuire le poulet
- Faire revenir le poulet mariné dans une poêle chaude avec la tomate.
- Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à couvert jusqu'à cuisson complète.
- Step 3
Braiser sur le grill
- Égoutter les morceaux de poulet et les déposer sur le grill bien chaud.
- Les retourner régulièrement pour obtenir une peau dorée et légèrement croustillante.
- Step 4
Préparer les brochettes de plantains
- Piquer les morceaux de plantain sur les brochettes.
- Les griller ou les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Step 5
Dresser
- Servir le poulet braisé accompagné des brochettes de plantains.
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