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Poulet caramel croustillant
45 minServes 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minPoulet caramel croustillant
what you need
Ingredients
poulet (coupé en morceaux)Meat700 g
poivre (moulu)Spices12 g
selSpices15 g
œufsDairy2 pieces
sauce soja salée (pour la marinade)Pantry150 ml
maïzena (pour enrober le poulet)Pantry60 g
huile d'olivePantry15 ml- sauce soja salée (pour la sauce caramel)Pantry120 g
mielPantry160 g- ketchupPantry120 g
- vinaigre de rizPantry90 ml
- cassonadePantry60 g
- huile de sésamePantry30 ml
ail (écrasée)Produce1 piece- maïzena (délayée dans un verre d'eau froide)Pantry20 g
oignon jaune (coupé en morceaux)Produce1 piece
graines de sésameNuts & seeds10 g
coriandre (ciselée)Produce10 g
per serving
Nutrition
534kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Frying pan
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer et mariner le poulet
- Couper le poulet en morceaux.
- Ajouter le sel, le poivre, les œufs et la sauce soja, puis mélanger.
- Step 2
Enrober de maïzena
- Placer les morceaux de poulet dans la maïzena et mélanger pour bien les enrober.
- Step 3
Cuire le poulet
- Déposer les morceaux dans l'airfryer ou dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive.
- Cuire 14 min à 210 °C (un peu plus longtemps au four, jusqu'à ce que le poulet soit cuit).
- Step 4
Faire revenir l'oignon
- Faire revenir l'oignon jaune coupé en morceaux dans la poêle.
- Le retirer et le réserver.
- Step 5
Préparer la sauce caramel
- Dans la poêle chaude, mettre la sauce soja, le miel, le ketchup, le vinaigre de riz, la cassonade, l'huile de sésame et l'ail écrasé.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Step 6
Épaissir la sauce
- Délayer la maïzena dans un verre d'eau froide puis l'ajouter à la sauce.
- Mélanger et laisser épaissir.
- Step 7
Assembler et servir
- Ajouter l'oignon cuit et les morceaux de poulet, puis mélanger.
- Après quelques minutes, parsemer de graines de sésame et de coriandre.
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