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Poulet cordon bleu
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPoulet cordon bleu
what you need
Ingredients
blancs de poulet (aplatis et ouverts en portefeuille)Meat4 pieces
jambon blanc (en tranches)Meat4 pieces
emmental (en tranches)Dairy120 g
farinePantry60 g
œufs (battus)Dairy2 pieces
chapelurePantry120 g
selSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
beurre (fondu)Dairy30 g
per serving
Nutrition
375kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl ×3
Baking tray
Oven
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Garnir le poulet
- Aplatir les blancs de poulet et les ouvrir en portefeuille.
- Saler et poivrer, puis déposer une tranche de jambon et l'emmental.
- Refermer et maintenir avec des cure-dents.
- Step 2
Paner
- Passer chaque cordon bleu dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Step 3
Dorer à la poêle
- Faire fondre le beurre dans une poêle et colorer les cordons bleus sur chaque face.
- Step 4
Cuire au four
- Déposer les cordons bleus sur une plaque et enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.