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Poulet frit coréen (yangnyeom chicken)
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Poulet frit coréen (yangnyeom chicken)

1 hServes 4Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Poulet (en morceaux)Meat800 g
  • Fécule de pomme de terrePantry100 g
  • FarineBakery50 g
  • Ail (râpé)Produce4 pieces
  • Gingembre (râpé)Produce10 g
  • Sauce sojaPantry60 ml
  • GochujangPantry40 g
  • KetchupPantry30 ml
  • MielPantry40 g
  • CassonadePantry20 g
  • Vinaigre de rizPantry15 ml
  • Huile de sésamePantry10 ml
  • Graines de sésameNuts & seeds10 g
  • Huile de friturePantry500 ml

per serving

Nutrition

661kcal

Carbs
54 g
Proteins
44 g
Fat
30 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Wok
  • Saucepan
  • Tongs

step by step

Method

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger la sauce soja avec l'ail et le gingembre râpés dans un saladier.
    • Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober.
    • Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.
    Step 1

  2. Préparer l'enrobage

    • Mélanger la farine et la fécule de pomme de terre.
    • Rouler chaque morceau de poulet dans le mélange jusqu'à obtenir un enrobage uniforme.
    Step 2

  3. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    • Frire les morceaux de poulet par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans une casserole, chauffer le gochujang, le ketchup, le miel, la cassonade, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
    Step 4

  5. Enrober et servir

    • Ajouter le poulet frit dans la sauce chaude et mélanger pour bien l'enrober.
    • Parsemer de graines de sésame et servir immédiatement.
    Step 5
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