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Poulet grillé mariné, sauce protéinée au curry et salade de concombre
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Poulet grillé mariné, sauce protéinée au curry et salade de concombre

35 minServes 4Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_599 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Haut de cuisse de poulet (désossé)Meat4 pieces
  • Sauce sojaPantry30 ml
  • MielPantry30 ml
  • Sirop d'érablePantry15 ml
  • MaïzenaPantry10 g
  • Ail en poudreSpices2 g
  • HuilePantry15 ml
  • Graines de sésameNuts & seeds10 g
  • Fromage blanc (ou skyr)Dairy300 g
  • CurrySpices8 g
  • Sel (de Guérande)Spices3 g
  • Fond de volaillePantry10 ml
  • ConcombreProduce1 piece
  • Coriandre (ciselée)Produce10 g
  • Oignon nouveau (émincé)Produce2 pieces
  • Citron vertProduce1 piece

per serving

Nutrition

330kcal

Carbs
23 g
Proteins
29 g
Fat
14 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger la sauce soja, le miel, le sirop d'érable et l'ail en poudre
    • Enrober les hauts de cuisses de maïzena puis de marinade
    • Parsemer de graines de sésame
    Step 1

  2. Griller le poulet

    • Chauffer un filet d'huile dans la poêle
    • Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien grillé
    Step 2

  3. Préparer la sauce protéinée au curry

    • Mélanger le skyr ou le fromage blanc avec le curry et le sel
    • Ajouter un peu de fond de volaille
    • Fouetter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse
    Step 3

  4. Préparer la salade de concombre

    • Ciseler la coriandre et émincer l'oignon nouveau
    • Couper le concombre
    • Arroser du jus de citron vert
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Napper le poulet d'un peu de sauce
    • Découper le poulet en lamelles
    • Dresser le poulet avec la salade de concombre et la sauce au curry
    Step 5
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