Skip to content
Menu
Poulet rôti croustillant et juteux aux légumes du soleil
Main

Poulet rôti croustillant et juteux aux légumes du soleil

2 hServes 4Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_600 imports5 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • poulet entier (lavé au vinaigre et au citron)Meat1.5 kg
  • citron (un pressé, un entier pour l'intérieur du poulet)Produce2 pieces
  • beurre (fondu)Dairy50 g
  • safran (pincée)Spices500 mg
  • vinaigre (pour laver le poulet)Pantry30 ml
  • moutardePantry40 g
  • mielPantry20 g
  • courgettes (coupées en morceaux)Produce2 pieces
  • aubergines (coupée en morceaux)Produce1 piece
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • ail (gousses écrasées)Produce4 pieces
  • huile d'olive (filet)Pantry30 ml
  • persil (ciselé)Produce10 g

per serving

Nutrition

759kcal

Carbs
11 g
Proteins
80 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Mixing bowl
  • Baking dish
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer la marinade au beurre citron safran

    • Presser le jus du demi-citron dans un bol
    • Faire fondre le beurre et ajouter le safran
    Step 1

  2. Préparer le poulet

    • Laver le poulet au vinaigre et au citron
    • Badigeonner le poulet de moutarde
    • Ajouter le miel pour le croustillant
    • Badigeonner à nouveau avec le mélange beurre fondu, citron et safran
    • Glisser un citron entier à l'intérieur du poulet
    Step 2

  3. Ajouter les légumes

    • Disposer autour du poulet les courgettes, les aubergines, les oignons et les gousses d'ail écrasées
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive
    Step 3

  4. Enfourner une première fois

    • Enfourner le tout à 200 °C
    Step 4

  5. Retourner et poursuivre la cuisson

    • Sortir le poulet, le retourner et le réenfourner à 180 °C
    Step 5

  6. Finir et servir

    • Ajouter un peu de persil
    • Déguster
    Step 6
Get Mezze