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Poulet rôti du dimanche aux carottes glacées
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Poulet rôti du dimanche aux carottes glacées

1 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_594 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • carottes (épluchées, taillées en éventails)Produce800 g
  • poulet (entier, prêt à cuire)Meat1 piece
  • beurre (ramolli, pour les carottes et le beurre à l'estragon)Dairy100 g
  • ail (émincé)Produce3 pieces
  • pâte misoPantry30 g
  • mielPantry40 g
  • eauOther200 ml
  • estragon (ciselé)Produce20 g
  • huile (pour l'huile de fan de carottes)Pantry50 ml
  • farineGrains20 g

per serving

Nutrition

684kcal

Carbs
23 g
Proteins
37 g
Fat
49 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Blender
  • Baking dish
  • Mixing bowl
  • Oven

step by step

Method

  1. Éplucher et tailler les carottes

    • Éplucher les carottes
    • Découper les carottes en éventails
    Step 1

  2. Bouillir les éventails de carottes

    • Plonger les éventails de carottes dans l'eau chaude
    Step 2

  3. Préparer l'huile de fan de carottes

    • Mixer les éventails de carottes avec l'huile
    Step 3

  4. Glacer les carottes

    • Placer les carottes dans la casserole avec le beurre, l'ail, la pâte miso, le miel et un fond d'eau
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient bien glacées
    Step 4

  5. Bouillir le poulet

    • Plonger le poulet dans l'eau bouillante
    Step 5

  6. Préparer le beurre à l'estragon

    • Mélanger le beurre et l'estragon
    Step 6

  7. Farcir le poulet

    • Répartir le beurre à l'estragon sous la peau et dans la cavité du poulet
    Step 7

  8. Enfourner le poulet

    • Enfourner le poulet à 180 °C
    Step 8

  9. Dresser

    • Disposer les carottes glacées autour du poulet
    Step 9
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